5月　親子ふれあい食堂　🎏　レシピ紹介「ちらし寿司」

５月１９日の親子ふれあい食堂は、端午の節句の月ということもあり

兜揚げやちらし寿司などのお祝い御膳の献立でした。

献立説明の時から「楽しみ～」や、食べたあとも「兜すごいですね、サクサクして美味しかった」などの

嬉しいお声をたくさん頂きました(^^♪

≪　５月１９日　メニュー　≫

≪　５月１９日　離乳後期　≫

≪　５月１９日　普通食　≫

５月２６日の親子ふれあい食堂は、子どもたちが好きな鮭にカラフルなタルタルソースや、

園で人気の野菜と高野豆腐の煮物をとりいれました。

「子どもも良く食べておいしかったです。」や、

食べさせている途中に園で使用している食具などに興味を持たれている保護者の方もいました。

食べる時の食具も、園では子どもの成長に合わせたものを使用しています(*^^*)

≪　５月２６日　メニュー　≫

≪　５月２６日　離乳後期　≫

≪　５月２６日　普通食　≫

今回は１回目のメニューから「ちらし寿司」のレシピを紹介します。

【材料　２合分】

・お米　　　　２合　（昆布を入れて炊く。）

≪混ぜご飯の具≫

・れんこん（小）　薄く小さめに切る　１/４節（５０ｇ）

・人参　（短めの千切り）　　　　　 １/３本（５０ｇ）

・鶏ひき肉　　　　１００ｇ

・干ししいたけ（戻して１cm幅にスライスする。）　小２枚

・油揚げ　（１cm幅にスライスする。）

≪調味料A≫

・砂糖　　　大さじ１

・しょうゆ　大さじ１

・みりん　　大さじ１

・炒め油

・しいたけの戻し汁　５０ｃｃ（１/４cup)

≪合わせ酢（煮立たせ冷ましておく）≫　

・酢　　　大さじ３弱

・砂糖　　大さじ３

・塩　　　少々

≪飾り≫

・コーン缶　　　３０ｇ

・でんぶ　　　　２０ｇ

・きぬさや　（５等分に斜めに切りゆがいておく）　　１０枚程度（２０ｇ）

【作り方】

①混ぜご飯の具を作る。

油を敷き、鶏ひき肉を炒め、火が通り色が変わったられんこん・人参・しいたけ・油揚げを入れる。

５分ほど軽く炒めて調味料Ａを入れ、汁気がなくなるまで煮詰めていく。

②炊いたご飯に冷ました合わせ酢を入れ、混ぜあわせる。

③①の混ぜご飯の具を②に混ぜ合わせ、器に盛る。

④飾りのコーン・でんぶ・きぬさやを上に散らして完成⭐

※ポイント

・具は季節によってゴボウやタケノコなどいれても美味しいです。

・飾りの食材は黄色→卵、緑→枝豆・いんげんなどでも代用可能です。

ぜひご家庭でもお試し下さい!(^^)!

６月の親子ふれあい食堂のメニュー予定です。

たくさんのご参加をお待ちしています！！

⭐６月２３日（火）

・おにぎり（ゆかり・青菜）

・あじさい揚げ

・サラダ菜

・トマトとしらすの和え物

・春雨サラダ

・具沢山味噌汁

・豆乳ゼリー