３月　親子ふれあい食堂　レシピ紹介　「ちらし寿司」

３月３日の親子ふれあい食堂はひな祭りということもあり、

ちらし寿司やスナップえんどうのサラダなどの春の食材や色合いを取り入れた献立でした(^^♪

≪３月３日　メニュー≫

≪３月３日　離乳後期≫

≪３月３日　普通食≫

今回は「ちらし寿司」のレシピを紹介します。

【材料　２合分】

・米　　　　　　２合

・だし昆布（炊飯用）　１かけ

≪合わせ酢≫

・酢　　　　　大さじ３

・砂糖　　　　大さじ３

・塩　　　　　１つまみ

≪すし具≫

・油揚げ（１ｃｍ幅に千切りする）　　　　１枚

・かにかま（１ｃｍ幅に切って割く）　　　２本

・干ししいたけ（戻して１ｃｍ幅にスライスする）　　３～５枚

（調味料）

・しょうゆ　　　大さじ１

・砂糖　　　　　大さじ１

・みりん　　　　大さじ１/２

・干ししいたけの戻し汁　大さじ２

・油　　　　　　小さじ１

≪錦糸卵≫

・卵　　　　　１個

・砂糖　　　　小さじ１

・塩　　　　　１つまみ

・油　　　　　小さじ１

≪トッピング≫

・花型人参

・でんぶ　　　　　　　　

【作り方】

①米を研ぎ、だし昆布を入れて炊飯する。

②鍋に油を敷き、油揚げ・かにかま・しいたけを炒める。

　火が通ったら調味料と戻し汁を入れ煮詰める。

③卵を割りほぐし、砂糖と塩を入れ、薄焼き卵を作る。

　２ｃｍ幅に細く切り、錦糸卵を作る。

④①と②の具を混ぜ器に盛る。ちらし寿司の上に　錦糸卵・でんぶ・花人参を飾り付けて完成⭐

※ポイント

・具はれんこんやごぼう、鶏肉、かまぼこなどを代用して入れても美味しいです。

・グリンピースやきぬさやなどをトッピングするとの彩りも良くなりおすすめです。

・錦糸卵ではなく炒り卵でも代用できます。

ぜひご家庭でもお試しください(*^_^*)

４月の親子ふれあい食堂のメニュー予定です！たくさんのご参加お待ちしております(*^^*)

⭐４月１４日（火）

・麦ごはん

・魚の照り焼き

・春キャベツの甘酢和え

・トマト

・新じゃがいもの煮物

・清汁

・オレンジ

⭐４月２８日（火）

・パン

・ナポリタン

・ハンバーグ

・グリーンサラダ

・かぼちゃとツナのサラダ

・春雨スープ